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番禺蔬菜配送公司講解蔬菜配送公司的蔬菜是如何保鮮的

加入時間:2019-10-13  點擊:206  發布者:番禺蔬菜配送公司
蔬菜配送現在是比較常見的了,很多工廠、學校、公司的食堂都選擇這種服務,因為送來的產品有一定的保障,還能方便了食堂的采購,那么蔬菜配送公司的蔬菜是如何保鮮的呢?下面番禺蔬菜配送公司小編就來給大家介紹一下:

 
蔬菜采摘后的應如何保鮮的方法

 
延緩物質轉化與消耗,保持貯菜質量

 
蔬菜收獲后物質積累停止,干物質不再增加,已經積貯的各種物質,逐漸消耗,或在酶的催化下,經轉化、轉移、分解和重組合,在組織和細胞形態、結構、特性等方面發生一系列變化。如大白菜經貯藏后味道變甜,

 
質地柔軟,綠色減褪。綠熟番茄硬而色綠,貯藏中逐漸脫綠而現出紅色或黃色,果肉軟化,酸度降低,使蔬菜風味、質地、營養價值、商品性及耐貯性、抗病性等均發生重大改變。

 
蔬菜在貯藏過程中,各類物質的合成一水解的動態平衡是不斷變化的。多數蔬菜在貯藏中合成過程逐漸減弱,水解過程不斷加強,積累了簡單的水解產物,從而刺激呼吸作用,有利于微生物侵染。果膠物質的轉化降低了蔬菜的抗機械力性能。

 
蔬菜顏色的轉變,常常是后熟老化的標志。同時,蔬菜中維生素C在貯藏期間以不同速度逐漸減少。為此,延緩蔬菜營養物質的轉化與消耗,是保持貯菜質量的關鍵之一,商業上采用降低呼吸作用,抑制后熟與衰老,創造最適貯藏條件和氣體組成等,均能得到滿意的結果。

 
以上信息來自廣州市綠懇農副產品有限公司,公司與其它蔬菜基地、肉食、禽、魚、米、油、調味品等供應廠商達成了長期合作關系,建立了暢通快捷的食品配送網絡,并能確保各類食品衛生安全、物美價廉、簡易快捷的供給配送。想了解更多番禺蔬菜配送公司的相關信息請點擊官網:www.alexplorations.com 
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